料理

🍜 ミークアン（クアンナム風米麺）

ミークアンは、ベトナム中部のクアンナム省に伝わる伝統的な麺料理です。 幅広の平たい米麺にエビ、豚肉、鶏肉、ハーブ、ピーナッツなどを添え、香ばしい出汁と一緒にいただきます。 スープは具材に絡む程度の少量で提供されるのが特徴です。

この料理はクアンナムの人々のおもてなしの心を表し、祝い事にも欠かせない一品。 素朴で温かい味わいは、郷土の豊かな自然や暮らしを感じさせてくれます。